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西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋打散备用。

2.大蒜头拍碎剁成粒。

3.西葫芦洗净一分为四，再切薄片。

4.起锅烧油，下入鸡蛋煎至七成熟盛出。

5.锅留底油，下入蒜粒炒出香味。

6.倒入西葫芦，翻炒均匀。

7.加入少许开水，翻炒至断生。

8.煎好的鸡蛋倒入。

9.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。

10.大火翻炒均匀入味即可。